Денес, 9 февруари, е Светски ден на пицата. Едно од најомилените јадења во светот првично беше јадење за сиромашните работници. Сè започна во текот на 18 и 19 век, кога беше популарно меѓу работничката класа во Неапол. Беше едноставно, евтино и брзо се подготвуваше – идеална храна за работниците и сиромашните жители на градот. Сепак, сè се сврте во 1889 година кога ѝ беше послужено на италијанската кралица. Маргерита од Савој, за време на нејзината посета на Неапол, сакала да ја проба локалната храна. Пицаиоло Рафаеле Еспосито ѝ направи пица со боите на италијанското знаме – црвени домати, бела моцарела и зелен босилек. На кралицата толку многу ѝ се допадна пицата што Еспосито доби кралско признание и пофалби за неговата работа. Според легендата, по одобрувањето на кралицата, пицата станала популарна во повисоките општествени кругови и набрзо ја раширила својата популарност низ целата земја.
Популарноста надвор од Италија започна со италијанската имиграција во Соединетите држави на почетокот на 20 век. Првата пицерија во Америка, „Lombardi’s“, е отворена во 1905 година во Њујорк. По Втората светска војна, американските војници кои служеа во Италија се вратија дома со љубов кон пицата, а со текот на времето таа се прилагоди на западните вкусови. Првите пици кои се служеа во Америка беа малку поразлични од традиционалните италијански, а за многу Американци, кои не беа навикнати на домати во тестото, пицата беше малку туѓа и необична. Како што пицата станала подостапна и комерцијализирана, многу пицерии почнале да се прилагодуваат на американските вкусови, често додавајќи повеќе сирење, подебела кора и разни состојки кои не биле вообичаени во Италија – ќофтиња, колбаси, пиперки или ананас. Во 1950-тите и 1960-тите, таа стана клучен дел од американската исхрана. Пицериите како „Domino’s“, „Pizza Hut“ и „Papa John’s“ станаа меѓународни франшизи кои дополнително ја популаризираа пицата ширум светот. Денес е едно од најпопуларните јадења во светот, приспособено на многу култури, вкусови и обичаи.
